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Cosa? Vino Affumicato
SMOKING BLU
Affumichiamo una piccola percentuale delle uve per produrre questo Metodo Classico in piena regola...che stravolge le regole. Curiosi?
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Sammichele di Bari
È dove si trova la nostra Masseria. La Puglia è la nostra casa adottiva.
Fermentazione Spontanea
Non utilizziamo nessun lievito selezionato. Lasciamo le uve esprimere liberamente la loro unicità territoriale.
Zero Chimica
Intervento minimo in vigna (solo rame e zolfo) E Zero solfiti o additivi in cantina
100% Zero Solfiti
Solfito ci sarai. Noi non li usiamo per il massimo dell'espressività dei vini.
Fresh & Natural
Ci piace bere e divertirci con vini leggeri e dalla freschezza straordinaria.
Libera Sperimentazione
Tecnica, consapevolezza e coraggio nello sfidare qualche regola.
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