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100% TREBBIANO FRIZZANTE
IL PET NAT DELLA CATTIVA RIFERMENTATO IN LATTINA
100% BOLLICINE PUGLIESI.
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Se Parigi avesse il mare, sarebbe una piccola Bari. Anche perché adesso le bollicine alla francese le facciamo in Masseria a Sammichele.

Spettinata è proprio un gioco di parole a partire dal modo in cui i francesi chiamano la rifermentazione naturale in lattina “Pètillant Naturel” o Pet Nat.

La fermentazione del Trebbiano avviene infatti spontaneamente e dopo circa 2 mesi nel serbatoio viene aggiunto mosto fresco nella misura del 10% per fare avvenire una rifermentazione naturale nella lattina. Rimane in lattina almeno 6 mesi prima di lasciare la cantina per spettinarvi con la freschezza delle sue bollicine