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La Cattiva Rosso
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La Cattiva Rosso

12,00 €
Tasse incluse

________________________________________

100% PRIMITIVO IGT
FERMENTAZIONE SPONTANEA IN ACCIAIO
NON ASPETTARTI CLASSICO PRIMITIVO TUTTO LEGNO E MUSCOLI.
________________________________________

Il nostro primo “Rosso” non poteva che essere un tributo al vitigno pugliese per elezione. Breve macerazione, gradazione contenuta, tanta bevibilità e freschezza senza però perdere la struttura ed il fascino fruttato.

La vendemmia è anticipata rispetto alle tempistiche tradizionali, le nostre uve vengono raccolte interamente a mano, pigiate e lasciate in macerazione per un solo giorno con continue follature, per proseguire la fermentazione in acciaio dove il vino rimane ad affinare per circa 8 mesi prima di andare in imbottigliamento.

0 Articolo
Quantità
Non disponibile

00003

Data sheet

Tipologia
Rosso
Vigna
Parco delle Monache
Vendemmia
Manuale
Uvaggio
Primitivo
Fermentazione
Spontanea
Affinamento
Acciaio
Gradazione
11,5%
Solfiti
Zero So2 Aggiunta

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