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TREBBIANO E MALVASIA
MACERAZIONE IN ANFORA
L'ORANGE CHE NON TI ASPETTI.
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Un pò Orange e un pò Tango. Un gioco di lunghe macerazioni e un ballo basato sull'improvvisazione, l'eleganza e la passionalità. Un abbraccio frontale in cui a condurre è il Trebbiano e a seguire la Malvasia. Due anfore dell'uno e due anfore dell'altra, in armonia.

Le uve, raccolte a mano, vengono subito pigiate leggermente per poi fermentare spontaneamente in terracotta senza aggiunta di solfiti ne altro. Il contatto sulle bucce imprime carattere e profondità. La mineralità del Trebbiano ne risulta più spinta e l'aromaticità della Malvasia ne completa il profilo. I due vini si incontrano per la prima volta solo prima dell'imbottigliamento.

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00021

Data sheet

Tipologia
Arancione
Vigna
Sammichele di Bari
Vendemmia
Manuale
Uvaggio
Malvasia
Trebbiano
Fermentazione
Spontanea
Affinamento
Anfora
Gradazione
10,5%
Solfiti
Zero So2 Aggiunta

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