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Running a business with nature can never be 100% correctly predicted
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Running a business with nature can never be 100% correctly predicted

13,00 €
Tasse incluse

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100% PRIMITIVO
MACERAZIONE CARBONICA
IMPREVEDIBILMENTE FRUTTATO E INCREDIBILMENTE BEVERINO.
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"Running a business with nature, can never be 100% correctly predicted”. Hanno risposto così al nostro Opie durante l’infinita vendemmia 2020 al suo annuncio, preoccupato, che non sarebbe tornato negli States nei tempi stabiliti.

Come per dire “Caro Opie, puoi fare tutti i calcoli e i progetti che vuoi ma in questo mondo arriverà sempre la natura con i suoi tempi e le sue esigenze. Non potrai far altro che assecondarla e seguirne gli sviluppi, ammirandone gli imprevedibili equilibri”. Questa è forse la più grande verità sul fare il vino (naturale) che abbiamo imparato fino ad oggi.

2014 Articoli
Quantità

Nel "Running" il Primitivo appena vendemmiato viene trasferito in un serbatoio per una macerazione carbonica a grappolo intero di 15 giorni. Trascorso questo periodo viene pressato e trasferito in un serbatoio di acciaio dove affina per 6 mesi. È un vino intrigante, affascinante nella sue sfumature e (attenzione) pericolosamente facile. 

00022
2014 Articoli

Data sheet

Tipologia
Rosso
Vigna
Sammichele di Bari
Vendemmia
Manuale
Uvaggio
Primitivo
Fermentazione
Macerazione Carbonica
Affinamento
Acciaio
Gradazione
10%
Solfiti
Zero So2 Aggiunta

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